UINavigationController内のIUTableViewControllerにタイトル・tintColorが設定できない。

UINavigationController作成して、内部にUITableViewControllerを設定した時に、どれに対して、titleとtintColorの設定をしていいか未だにわからなくなってしまいます。

// UINavigationControllerの初期化
// UITableViewController *_tableViewController; で定義してます。
[self set_tableViewController:[[UITableViewController alloc] initWithStyle:UITableViewStyleGrouped]];
[[[self _tableViewController] tableView] setDataSource:self];
[[[self _tableViewController] tableView] setDelegate:self];
[self addChildViewController:[self _tableViewController]];

// この場合のtitle設定はこう
[[self _tableViewController] setTitle:@"プロフィール"];

// tintColor設定はこう
[[[[self _tableViewController] navigationController] navigationBar] setTintColor:[UIColor orangeColor]];